Вегетарианство - исключение из рациона мясных продуктов

Сразу же стоит отметить, что существуют различия между вегетарианством, которое допускает употребления молока и яиц и веганством, согласно которому недопустимо употреблять любые продукты животного происхождения.


С медицинской точки зрения существуют некоторые заболевания, при которых показана диета, ограничивающая мясные продукты, как то - атеросклероз, повышенный холестерин, злокачественные новообразования и т.д., однако зачастую вегетарианства придерживаются не из-за проблем со здоровьем, а по морально-этическим и/или религиозным причинам. Чаще всего люди отказываются от мяса из-за несогласия с промышленными методами содержания и убийства животных, или же следуя предписаниям тех или иных религий (буддизм, индуизм, многие направления нью-эйдж и т.д.).

Польза и вред вегетарианства

Как и любая система питания, вегетарианство имеет свои преимущества и недостатки. В качестве преимуществ можно назвать снижение уровня холестерина, уменьшение вероятности таких заболеваний как камни в почках, гипертония, исключение возможности заражения гельминтами. Недостатком является нехватка в подобном рационе незаменимых аминокислот, некоторых витаминов и микроэлементов, а также отсутствие в пище насыщенных жиров, которые в небольшом количестве необходимы для синтеза гормонов, а также для усвоения жирорастворимых витаминов.

Полностью противопоказано вегетарианство для тех, кто страдает недобором веса, недостатком кальция в организме, низким иммунитетом и рядом хронических заболеваний. Также любые вегетарианские диеты крайне нежелательны в детском, а также в преклонном возрасте, когда потребность в микроэлементах повышена.

Вегетарианство в спорте

Если вы занимаетесь спортом или фитнессом, вегетарианство не лучшая система питания для вас, поскольку вам трудно будет поддерживать нужную калорийность, а также обеспечивать необходимое количество белка. Впрочем, вегетарианцы, употребляющие молоко и яйца, в принципе могут добиться определенных успехов в наборе мышечной массы и росте силовых показателей. Придерживаясь же идей веганства, полностью исключающего все продукты животного происхождения, добиться сколь нибудь серьезных результатов в спорте попросту невозможно, более того в данном случае тяжелые тренировки будут идти только во вред, поскольку организм, недополучая нужных питательных веществ и витаминов попросту не сможет выдержать подобного тренинга.